Рыбий жир, как морской биологический продукт, богатый ω -3 полиненасыщенные жирные кислоты (включая EPA и DHA), привлекло большое внимание. Ниже приводится его производственный процесс.
Первым является подготовка сырья, обычно крупные морские рыбы, такую как сардины и лосось. После того, как рыба перенесена обратно из рыболовной площадки, серия предварительных обработок проводится в низкотемпературной среде, включая уборку примесей, разбалтывание и разборку и т. Д., Для предотвращения окисления и ухудшения рыб. В то же время, сырье строго осматривается, чтобы обеспечить свежесть и качество.
Затем процесс извлечения выполняется. Общие методы извлечения включают прессование и извлечение растворителя. Метод прессования может сохранять больше питательных веществ, но урожайность относительно низкая; Метод экстракции растворителя может получить более высокую чистоту рыбьего жира, но он требует последующей пазлетуризации. В процессе извлечения такие факторы, как температура, давление и доза растворителя, будут строго контролироваться для повышения эффективности экстракции и качества продукта.
Извлеченный рыбий жир должен быть очищен и разделен. Общие методы включают дистилляцию, седиментацию, фильтрацию и т. Д. Эти этапы удаляют примеси и ненужные ингредиенты, тем самым улучшая качество и стабильность рыбьего жира в соответствии с потребностями различных продуктов, таких как рыбий жир, используемый в продуктах для здоровья, которые требуют более высокой чистоты.
Следующим шагом является концентрация и переработка, где экстракт концентрируется до требуемой концентрации путем испарения и других методов, а рыбий жир может быть дополнительно уточнен путем обесцвечивания, дезодоризации, деацидификации и других средств.
Последним шагом является упаковка продукта, где очищенный рыбий жир упакован в различные формы, такие как жидкость, мягкие капсулы и твердые капсулы в соответствии со спецификациями и использованием. Упаковочный материал должен быть подходящим для обеспечения свежести и стабильности рыбьего жира во время транспортировки и хранения.
